Серця промити, обрізати судини і зайвий жир.
Замочити шпажки у холодній воді на 10-15 хвилин.
Додати в серця гірчичну олію.
Додати вершки.
Додати гірчицю.
Посолити.
Поперчити.
Додати майонез.
Ретельно перемішати та залишити на 2 години.
Форму для запікання застелити пекарським папером. Нанизати серця на шпажки і розмістити на формі.
Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
Перекласти шашлички на блюдо та подавати. Можна додати овочі та зелень за бажанням.