Із сердець зрізати зайвий жир.
Для соусу в мисці змішати майонез та гірчицю.
Додати вершки.
Додати|добавляти| перець і посолити. Перемішати.
У серця додати|добавляти| гірчичну олію і перемішати.
Додати соус.
Ретельно перемішати.
Викласти на розігріту сковороду та обсмажувати на сильному вогні 3-4 хвилини.
Дрібно нарізати цибулю.
Додати цибулю на сковороду. Перемішати.
Накрити кришкою, зменшити вогонь і гасити ще 7-10 хвилин, періодично помішуючи.
Перекласти на блюдо та подавати.