Перепелині Ніжки По-Французьки

У глибокій ємності об'єднати оливкову олію, зернисту гірчицю та прованські трави.

Додати дижонську гірчицю.

Ретельно перемішати.

Часник роздавити кухарським ножем.

Розігріти на сковороді гірчичне та вершкове масло.

Додати в олію розмарин та чебрець.

Потім додати часник.

Далі викласти ніжки. Посолити.

Зменшити вогонь до середнього. Приправити сумішшю перців.

Як тільки ніжки підрум'яняться, перевернути. Часник також перевернути.

Влити коньяк.

Через 4 хвилини страва готова. Подавати із соусом.