Часник посікти. Перець чилі дрібно нарізати, змішати з часником, сіллю, томат-пастою, медом, 1 чайною ложкою гірчиці, оцтом, лимонним соком, зеленню, 3 столовими ложками олії.
Крильця викласти на вистелене фольгою деко, змастити маринадом і готувати в духовці 25 хвилин при 200 градусах, періодично змащуючи маринадом. Салат крупно нарвати. Половину чайної ложки гірчиці змішати з|із| винним оцтом, маслом|мастилом|, посолити, поперчити, заправити салат. Подати до крильця.