Хліб Для Тостів (Pain De Mie)

Змастіть олією 2 форми для буханців по 500 г.

Розігрійте духовку до 250 градусів.

Замісити тісто. Для цього утріть дріжджі в борошно до утворення однорідної крихти. Додайте сіль, потім воду та молоко. Вимішуйте 2 - 3 хвилини, поки тісто не почне збиратися в кому. Залишіть тісто підніматися на 1:00.

Розділіть тісто на 2 частини і сформуйте 2 тугі батони.

Покладіть батони у форми і залиште на 1 годину в теплому місці, накривши кришкою або металевим деком.

Поставте форми в духовку, зменшіть температуру до 220 градусів і печіть 20 - 25 хвилин, не знімаючи листа, а потім 5 хвилин - відкриту.