Апельсиновий Кулич

Підготувати всі інгредієнти для приготування пасхального кулича.

Змішати дрожжі, 80 г цукру та тепле молоко (не вище 40 градусів). Залишити на 5–10 хвилин.

Додати до молока 125 г борошна, перемішати і залишити опару в теплому місці ще на 30–40 хвилин.

До підійшлої опари додати цедру та сік апельсина, яєчні жовтки (білки відкласти для глазурі), розм'якшене масло та борошно. Борошно краще додавати не все одразу, його може знадобитися менш.

Замісити міксером гладке тісто, воно повинно зібратися в грудку та легко відходити від стінок миски.

Перекласти тісто в чисту миску, накрити і поставити в тепле місце на 1–1,5 години. Воно має піднятися вдвічі, а то й втричі.

Поки тісто піднімається, нарізати цукати кубиком і залити їх апельсиновим лікером.

Вмішати цукати в тісто і знову прибрати в тепле місце на годину.

Тісто розкласти по формах для кулича. Його можна покласти в одну велику форму або розділити на кілька маленьких. Форми повинні бути заповнені на ⅔. Залишити тісто у формах ще на 20–30 хвилин. В цей час розігріти духовку до 220 градусів.

Відправити куличі в духовку на 25 хвилин для маленьких або на 45 хвилин для одного великого. Готовим куличам дати повністю охолонути на решітці.

Для глазурі збити білки з залишком цукру. Покрити ними охолоджені куличі і прикрасити за своїм смаком.

П подавати куличі до світлого свята Пасхи.