Апельсиновий кулич

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти для приготування пасхального кулича.

   

2. Крок 2

   Змішати дрожжі, 80 г цукру та тепле молоко (не вище 40 градусів). Залишити на 5–10 хвилин.

   

3. Крок 3

   Додати до молока 125 г борошна, перемішати і залишити опару в теплому місці ще на 30–40 хвилин.

   

4. Крок 4

   До підійшлої опари додати цедру та сік апельсина, яєчні жовтки (білки відкласти для глазурі), розм'якшене масло та борошно. Борошно краще додавати не все одразу, його може знадобитися менш.

   

5. Крок 5

   Замісити міксером гладке тісто, воно повинно зібратися в грудку та легко відходити від стінок миски.

   

6. Крок 6

   Перекласти тісто в чисту миску, накрити і поставити в тепле місце на 1–1,5 години. Воно має піднятися вдвічі, а то й втричі.

   

7. Крок 7

   Поки тісто піднімається, нарізати цукати кубиком і залити їх апельсиновим лікером.

   

8. Крок 8

   Вмішати цукати в тісто і знову прибрати в тепле місце на годину.

   

9. Крок 9

   Тісто розкласти по формах для кулича. Його можна покласти в одну велику форму або розділити на кілька маленьких. Форми повинні бути заповнені на ⅔. Залишити тісто у формах ще на 20–30 хвилин. В цей час розігріти духовку до 220 градусів.

   

10. Крок 10

    Відправити куличі в духовку на 25 хвилин для маленьких або на 45 хвилин для одного великого. Готовим куличам дати повністю охолонути на решітці.

    

11. Крок 11

    Для глазурі збити білки з залишком цукру. Покрити ними охолоджені куличі і прикрасити за своїм смаком.

    

12. Крок 12

    П подавати куличі до світлого свята Пасхи.