Творожна Запіканка З Апельсиновим Соусом

Підготувати всі інгредієнти. Розігріти духову шафу до 160 градусів.

Творог протерти через сито.

До творогу додати сир і ретельно перемішати до однорідності (можна використовувати занурювальний блендер для більш гладкої текстури).

Додати яйце, вершки, 20 г цукру і ваніль, знову добре перемішати.

Додати манну крупу, ретельно з’єднати всі інгредієнти.

Форму для випікання змастити вершковим маслом (10 г) і перелити творожно-сирну масу в форму, вирівняти поверхню ложкою. Відправити в духову шафу і запікати приблизно 35–40 хвилин. Готовність можна перевірити по золотистій скоринці і стійкості маси (вона не повинна сильно тремтіти при легкому покачуванні форми).

В цей час приготувати апельсиновий соус. Для цього розтопити вершкове масло на сковороді, додати залишок цукру і карамелізувати його до світло-коричневого кольору.

Влити апельсиновий сік, додати цедру апельсина і лимона і уварювати соус до загустіння (близько 5 хвилин). При бажанні можна додати пару ложок апельсинового лікеру і випарити протягом хвилини.

Апельсин, з якого знімалася цедра, очистити ножем від шкірки, а потім вирізати з нього сегменти, уникаючи плівочок.

П подавати запіканку з апельсиновим соусом, сегментами апельсина та ягодами.