Гребінці З Водоростями Та Суницею
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Гребінці з водоростями та суницею — це вишукана мозаїка смаків моря й літа. Делікатні морські гребінці чудово поєднуються з ніжністю мізуни, насиченим ароматом водорості комбу та яскравою кислинкою ферментованої суниці. Кожен інгредієнт наче відкриває новий, несподіваний відтінок у знайомому поєднанні, створюючи особливий гастрономічний настрій для неспішної вечері з родиною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії334
-
Протеїни30
-
Жири11
-
Вуглеводи35
Інструкція приготування
Гребінці нарізай дуже тонко, щоб підкреслити їхню ніжність. Суницю витримуй мінімум дві доби для максимально насиченого та делікатного аромату ферментації. Водорості нарізай безпосередньо перед подачею, аби вони залишалися свіжими й соковитими.
Для початку приготувати суничну заправку. Суницю змішати з|із| цукром, відкинути на сито і прибрати в тепле місце на два дні.
У сотейник налити воду та опустити туди водорості. Замочити їх та «розпустити».
Дістати водорості з води та відкинути на сито.
У воду, де лежали водорості, додати соєвий соус, сіль за смаком та сік лимона.
Поставити сотейник на середній вогонь та довести до кипіння.
Гарячим маринадом залити водорості та накрити кришкою. Дочекатися, поки вода повністю охолоне, дістати водорості та нарізати соломкою.
Гребінці нарізати слайсами, заправити оливковою олією, сіллю і збризкати лимонним соком.
Водорості змішати з мізуною.
На тарілку викласти мікс мізуни та водоростей, зверху – гребінці.
Суницю, що забродила, збризкати оливковою олією і лимонним соком і подавати окремо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ