Рецепт узятий із книги «Морепродукти. Дуже просто».
Для приготування приправи очищений огірок розрізати вздовж навпіл і чайною ложкою вискрести насіння, нарізати шматочками завдовжки 2,5 див.
Покласти шматочки огірка в друшляк і посипати сіллю.
Дати постояти 30 хвилин.
Раковини гребінців розкрити, витягти з них молюсків та відокремити їстівні частини.
Кожного молюска розрізати на 2-3 частини.
Оранжеві молоки відкласти.
Потовкти в ступці маточкою 4 парасольки зірчастого анісу, ще один залишити для прикраси.
Шматочки молюсків і молоки покласти в миску і посипати зверху товченим зірчастим анісом, сіллю та перцем.
Залишити на 1 годину.
Шматочки огірка, що просолився, промити в холодній воді, обсушити на серветці і перемішати з імбиром.
Додати цукор, влити оцет та імбирний сік, перемішати.
Накрити кришкою та дати настоятися.
У глибокій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, покласти в нього скибочки молюсків і помаранчеві молоки і обсмажувати 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
Укласти підсмажені молюски на тарілку, прикрасити цілою парасолькою зірчастого анісу.
Навколо викласти імбирно-орирічну приправу і посипати її насінням кунжуту.