Гребінці В Імбирній Приправі По-Східному

Для приготування приправи очищений огірок розрізати вздовж навпіл і чайною ложкою вискрести насіння, нарізати шматочками завдовжки 2,5 див.

Покласти шматочки огірка в друшляк і посипати сіллю.

Дати постояти 30 хвилин.

Раковини гребінців розкрити, витягти з них молюсків та відокремити їстівні частини.

Кожного молюска розрізати на 2-3 частини.

Оранжеві молоки відкласти.

Потовкти в ступці маточкою 4 парасольки зірчастого анісу, ще один залишити для прикраси.

Шматочки молюсків і молоки покласти в миску і посипати зверху товченим зірчастим анісом, сіллю та перцем.

Залишити на 1 годину.

Шматочки огірка, що просолився, промити в холодній воді, обсушити на серветці і перемішати з імбиром.

Додати цукор, влити оцет та імбирний сік, перемішати.

Накрити кришкою та дати настоятися.

У глибокій сковороді розтопити вершкове масло|мастило|, покласти в нього скибочки молюсків і помаранчеві молоки і обсмажувати 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

Укласти підсмажені молюски на тарілку, прикрасити цілою парасолькою зірчастого анісу.

Навколо викласти імбирно-орирічну приправу і посипати її насінням кунжуту.