Гребінці в імбирній приправі по-східному

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування приправи очищений огірок розрізати вздовж навпіл і чайною ложкою вискрести насіння, нарізати шматочками завдовжки 2,5 див.

2. Крок 2

   Покласти шматочки огірка в друшляк і посипати сіллю.

3. Крок 3

   Дати постояти 30 хвилин.

4. Крок 4

   Раковини гребінців розкрити, витягти з них молюсків та відокремити їстівні частини.

5. Крок 5

   Кожного молюска розрізати на 2-3 частини.

6. Крок 6

   Оранжеві молоки відкласти.

7. Крок 7

   Потовкти в ступці маточкою 4 парасольки зірчастого анісу, ще один залишити для прикраси.

8. Крок 8

   Шматочки молюсків і молоки покласти в миску і посипати зверху товченим зірчастим анісом, сіллю та перцем.

9. Крок 9

   Залишити на 1 годину.

10. Крок 10

    Шматочки огірка, що просолився, промити в холодній воді, обсушити на серветці і перемішати з імбиром.

11. Крок 11

    Додати цукор, влити оцет та імбирний сік, перемішати.

12. Крок 12

    Накрити кришкою та дати настоятися.

13. Крок 13

    У глибокій сковороді розтопити вершкове масло, покласти в нього скибочки молюсків і помаранчеві молоки і обсмажувати 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

14. Крок 14

    Укласти підсмажені молюски на тарілку, прикрасити цілою парасолькою зірчастого анісу.

15. Крок 15

    Навколо викласти імбирно-орирічну приправу і посипати її насінням кунжуту.