Зелений Салат З Буряком, Білим Сиром, Кіноа Та Чіпсами З Капусти Кейл

Буряк обгорнути щільно фольгою і поставити в розігріту духовку (200 гр.) на 1.5 години (я зазвичай роблю кілька штук увечері). Вимкнути та залишити в духовці на ніч.

Відварений кіноа (аль денте!!!) обсмажити в сотейнику на розпеченій олії до похрустування, посолити.

5 листків капусти кейл нарізати довільно і також обсмажити до кришталю на розпеченій олії, помішуючи хвилин 5. Видалити зайву олію паперовим рушником.

Збираємо салат: зелень, зелений перець чилі та півкільця червоної цибулі викласти навколо з отвором посередині. У середину покласти гарячий кіноа. Навколо - тонко нарізані буряки, довільно шматочки м'якого білого сиру, викласти кейл.

Заправка: оливкову олію змішати з бальзаміком, цукром, сіллю та перцем. Полити салат. Відразу ж подавати.