Зелений Салат З Буряком, Білим Сиром, Кіноа Та Чіпсами З Капусти Кейл
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей салат — справжня симфонія свіжості й текстур: лагідний буряк, хрустка кіноа та чіпси із кейлу витонче доповнюють м’який білий сир. Легкий акцент солодкого червоного луку та гострота чилі освіжають смак, а оригінальна бальзамічна заправка гармонійно поєднує усі інгредієнти. Ідеальна страва для затишної вечері або урочистого обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії302
-
Протеїни11
-
Жири9
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Для неймовірної хрумкості кіноа обсмажуйте її невеликими порціями, ретельно підсушивши після варіння. Сир можна замінити на фету чи козячий, а кейл — на молодий шпинат із коротким обсмаженням.
Буряк обгорнути щільно фольгою і поставити в розігріту духовку (200 гр.) на 1.5 години (я зазвичай роблю кілька штук увечері). Вимкнути та залишити в духовці на ніч.
Відварений кіноа (аль денте!!!) обсмажити в сотейнику на розпеченій олії до похрустування, посолити.
5 листків капусти кейл нарізати довільно і також обсмажити до кришталю на розпеченій олії, помішуючи хвилин 5. Видалити зайву олію паперовим рушником.
Збираємо салат: зелень, зелений перець чилі та півкільця червоної цибулі викласти навколо з отвором посередині. У середину покласти гарячий кіноа. Навколо - тонко нарізані буряки, довільно шматочки м'якого білого сиру, викласти кейл.
Заправка: оливкову олію змішати з бальзаміком, цукром, сіллю та перцем. Полити салат. Відразу ж подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ