Теплий Салат З Печеним Буряком

Буряк помити, загорнути у фольгу і відправити на 1,5-2 години в розігріту до 200 градусів духовку.

У розігріту на сковороді оливкову олію додати нарізану вздовж цибулю, нарізані на шматочки помідор та кабачок (кабачок попередньо почистити та видалити м'якоть). Через 5 хвилин після початку смаження додати в сковороду бальзамічний оцет і ложку меду і обсмажувати ще 10 хвилин.

Кешью обсмажити на сухій сковороді 5 хвилин.

Буряк, руколо нарізати, змішати з обсмаженими овочами і посипати рубаними горіхами.