Салат Із Копченого Буряку

Замочити баклажани із сіллю у воді та залишити ненадовго. Нарізати брусочком баклажани, потім обваляти в крохмалі і на соняшниковій олії у фритюрі до хрусткої скоринки.

Щоб приготувати соус необхідно змішати кетчуп та соуси хойсин та шрирача. Викласти руколу по колу тарілки, у центр викласти копчений буряк та зверху баклажани.

Полити випареним бальзамічним оцтом та нарізаними помідорами чері. Прикрасити кедровими горіхами.