Салат З Буряком, Баклажаном По-Азіатськи Та Руколою

Порізати брусочками баклажан і залишити вимочуватися в підсоленій воді 15 хвилин.

Злегка віджати, обваляти в крохмалі та смажити у фритюрі (2 хвилини).

Приготувати азіатський соус: змішати кетчуп, пасту з чорних бобів, мед, чилі-пасту, лимонний сік, сіль, цукор і свіжомелений перець.

Змастити баклажани готовим азійським соусом.

Викласти на тарілку руколо і нарізану на часточки буряк. Зверху покласти баклажани, приправити крем-бальзаміком і збризкати оливковою олією, прикрасити кедровим горіхом. Подавати.