Салат з буряком, баклажаном по-азіатськи та руколою

Як приготувати

1. Крок 1

   Порізати брусочками баклажан і залишити вимочуватися в підсоленій воді 15 хвилин.

2. Крок 2

   Злегка віджати, обваляти в крохмалі та смажити у фритюрі (2 хвилини).

3. Крок 3

   Приготувати азіатський соус: змішати кетчуп, пасту з чорних бобів, мед, чилі-пасту, лимонний сік, сіль, цукор і свіжомелений перець.

4. Крок 4

   Змастити баклажани готовим азійським соусом.

5. Крок 5

   Викласти на тарілку руколо і нарізану на часточки буряк. Зверху покласти баклажани, приправити крем-бальзаміком і збризкати оливковою олією, прикрасити кедровим горіхом. Подавати.