Салат З Буряком, Баклажаном По-Азіатськи Та Руколою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей салат зачаровує гармонією текстур: ніжна рукола, солодкуватий буряк і баклажан у тонкій хрусткій скоринці, делікатно просочений азійським соусом на основі пасти з чорних бобів. Бальзамічний крем і кедрові горішки додають благородних нот і глибини смаку, створюючи в кожній ложці відчуття натхненного гастрономічного дуету.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії386
-
Протеїни7
-
Жири7
-
Вуглеводи80
Інструкція приготування
Щоб баклажани залишалися соковитими, добре просушіть їх перед смаженням і не перетримуйте у фритюрі. Буряк можна запекти у фользі — тоді салат отримає особливу насиченість та солодкість.
Порізати брусочками баклажан і залишити вимочуватися в підсоленій воді 15 хвилин.
Злегка віджати, обваляти в крохмалі та смажити у фритюрі (2 хвилини).
Приготувати азіатський соус: змішати кетчуп, пасту з чорних бобів, мед, чилі-пасту, лимонний сік, сіль, цукор і свіжомелений перець.
Змастити баклажани готовим азійським соусом.
Викласти на тарілку руколо і нарізану на часточки буряк. Зверху покласти баклажани, приправити крем-бальзаміком і збризкати оливковою олією, прикрасити кедровим горіхом. Подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ