Салат з лисичками, рукколою та яйцем пашот
Цей салат зачаровує ніжними лісовими лисичками, делікатно обсмаженими до легкого аромату, і свіжістю руколи. Кабачок додає весняної легкості, а яйце пашот із шовковистим жовтком розкриває смак кожного інгредієнта. Легкий соус на основі оливкової олії та бальзамічного оцту підкреслює гармонію трав та пармезану, даруючи страві особливу витонченість.
Як приготувати
Порада
Обирайте молоді, дрібні лисички — вони найароматніші й не потребують тривалого приготування. Не перегрівайте олію: смажте гриби на середньому вогні, щоб підкреслити їхню текстуру та не втратити соковитість.
-
Крок 1
Для соусу змішати оливкову олію, оцет бальзамічний і цукор.
-
Крок 2
Обсмажити лисички до золотистої скоринки.
-
Крок 3
Нарізати тонкими слайсами кабачок.
-
Крок 4
У киплячу солону воду з оцтом розбити яйце і приготувати яйце пашот.
-
Крок 5
У тарілку викласти руків'я, кінзу та кабачок і заправити соусом. Зверху на салат викласти лисички, яйце пашот та пармезан.
Поживна цінність
- Калорії
- 898 ккал
- Протеїни
- 12 г
- Жири
- 89 г
- Вуглеводи
- 11 г
