Салат З Кальмарами, Кіноа Та Грейпфрутом.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат — гармонія морських і цитрусових нот: ніжні кальмари, хрустке кеш'ю та оксамитова кіноа поєднуються із соковитим грейпфрутом, свіжими овочами та міксом ароматної зелені. Медово-бальзамічна заправка підкреслює яскравий смаковий характер страви, додаючи теплих пряних нюансів. Легкість та багатство фактур роблять цю композицію справжньою окрасою сучасної кухні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії372
-
Протеїни33
-
Жири20
-
Вуглеводи15
Інструкція приготування
Кальмари обсмажуйте дуже швидко — максимум по дві хвилини з кожного боку, інакше вони втратять ніжність. Кіноа краще готувати на пару або під кришкою, щоб зберегти розсипчастість. М'яту та кінзу рвіть руками, тоді вони краще розкриють аромат.
Кальмар очистити від плівки та всього зайвого. Промити та нарізати на трикутники, можна кільцями, як більше подобається.
Помідори нарізати великими часточками, огірки на четвертинки, потім великими шматками.
Петрушку дрібно посікти.
У кінзи, естрагону та м'яти обірвати листя і порвати його руками.
Авокадо нарізати невеликими кубиками, червона цибуля - пір'ям.
Кешью висипати на лист і відправити в розігріту до 160 градусів духовку на 2 хвилини. Потім дістати, перевернути і повернути до духовки ще на 2–3 хвилини. Вийняти, остудити та нарізати кожен горіх на три частини.
Кіно залити окропом і дати йому розпаритися під кришкою.
З грейпфрута зрізати шкірку до м'якоті. Ножем між плівками вирізати сегменти м'якоті.
Змішати в мисці помідори, огірки, зелень, авокадо, мікс-салат, кіноа та кешью.
Приготувати заправку, змішавши мед, соєвий соус, олію та обидва види оцту віночком до однорідності.
Кальмари посолити, змастити олією і обсмажити на сковороді чи грилі - по 2 хвилини з кожного боку. Теж відправити в миску із салатом.
Посолити, поперчити, додати заправку з медом та соєю, перемішати. Прикрасити листям червоного базиліка та естрагону.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ