Пісний Салат З Авокадо Та Кіноа
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Дуже ситний салат, основу якого складають авокадо, повне жирів, і кіноа – джерело вуглеводів. В принципі можна було просто залити їх оливковою олією, і вже було б чудово, але шеф Борис Йованович із ресторану Community доповнив їхню спілку будь-якими цікавими інгредієнтами.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії993
- Протеїни21
- Жири40
- Вуглеводи138
Інструкція приготування
Спочатку приготувати тайський соус. Для цього потрібно вилити в каструлю соєвий соус, 150 мл води, додати цукор, лимонний сік, нарізані попередньо кинзу і чилі-перець.
Приготувати чіпси із кейлу. Для цього листя розірвати, розкласти на папері для випікання. Посипати сіллю, полити олією і відправити в розігріту до 175 градусів духовку на 10-15 хвилин.
Розбавити картопляний крохмаль у 75 мл води.
Поставити каструлю на середній вогонь та довести до кипіння.
Додати картопляний крохмаль. Соус готовий.
Відварити кіноа з чебрецем протягом 15-20 хвилин до готовності.
Авокадо очистити, нарізати кубиками та обсмажити на оливковій олії.
Додати кіноа, маринований імбир та перемішати.
Викласти на тарілку листя фризе та шпинату, обсмажені авокадо, кіноа, маринований імбир, в'ялені помідори.
Заправити тайський соус.
Перед подачею прикрасити чіпсами кейлу та листям амаранту.