Теплий Салат «Тітікака»

Для початку необхідно приготувати сирний соус. Для цього слід використовувати відновлений кешью, воду, фреш лимона та неактивні харчові дріжджі. Усі інгредієнти помістити в блендер та пробити до однорідної маси.

Окремо в миску нарізати стиглий авокадо, помідор, шпинат, додати відварне кіно і заправити оливковою олією, додати сіль за смаком.

Паралельно бланшувати суцвіття броколі та додати до овочевого набору. Перемішати овочі, викласти у блюдо і зверху полити готовим сирним соусом. Зверху присипати подрібненим горіхом кеш'ю.