Теплий салат «Тітікака»
Теплий салат «Тітікака» вражає ніжним поєднанням кремового кеш’ю, свіжих овочів і легкого сирного соусу з дріжджами, що додає глибини смаку. Кіноа підкреслює текстурність, а бланшоване броколі чудово гармоніює з м’яким авокадо та соковитими помідорами. Усе це доповнює тонкий аромат оливкової олії та свіжий акцент лимонного соку.
Як приготувати
Порада
Для ідеального сирного соусу кеш’ю обов’язково замочіть мінімум на 4 години, а дріжджі беріть саме неактивні, харчові — вони подарують справжній сирний післясмак. Подавайте салат теплим, одразу після приготування.
-
Крок 1
Для початку необхідно приготувати сирний соус. Для цього слід використовувати відновлений кешью, воду, фреш лимона та неактивні харчові дріжджі. Усі інгредієнти помістити в блендер та пробити до однорідної маси.
-
Крок 3
Паралельно бланшувати суцвіття броколі та додати до овочевого набору. Перемішати овочі, викласти у блюдо і зверху полити готовим сирним соусом. Зверху присипати подрібненим горіхом кеш'ю.
Поживна цінність
- Калорії
- 1822 ккал
- Протеїни
- 67 г
- Жири
- 146 г
- Вуглеводи
- 61 г
