Злаковий Салат Зі Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Злаковий салат зі шпинатом – це гармонійне поєднання поживних круп, ніжного шпинату, хрусткої броколі та яскравих овочів, об’єднаних оксамитовим кокосовим соусом із пікантною ноткою кімчі. Кінза і петрушка додають свіже ароматне обрамлення, а зернова основа забезпечує відчуття легкості та ситості. Легка кислинка томатів підкреслює ніжність овочів і зелені.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії484
-
Протеїни14
-
Жири24
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Для максимальної хрусткості броколі обсмажуйте коротко на сильному вогні. Соус кімчі можна замінити м’якою томатною пастою з лимонним соком, якщо шукаєте делікатніший смак. Подавайте салат злегка теплим – так розкриються всі нюанси структури.
Приготувати кокосовий соус. Змішати в невеликій каструльці соус кімчі, кокосове молоко, дрібнорубану кінзу, оливкову олію. Додати 200-220 мл води, посолити та перемішати. Довести до кипіння та повністю остудити.
Брокколі розділити на маленькі суцвіття і обсмажити на олії до рум'яної скоринки - вони повинні залишитися хрусткими.
Додати до броколі кіноа, перловку, кускус. Влити соєвий соус, перемішати. Дати крупі прогрітися, а соусу вбратися на невеликому вогні.
Перекласти сковороду в миску для салату. Додати шпинат, нарізаний соломкою болгарський перець, мариновані чері.
Заправити салат кокосовим соусом, прикрасити листочками мікс-салату.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ