Злаковий Салат Зі Шпинатом

Приготувати кокосовий соус. Змішати в невеликій каструльці соус кімчі, кокосове молоко, дрібнорубану кінзу, оливкову олію. Додати 200-220 мл води, посолити та перемішати. Довести до кипіння та повністю остудити.

Брокколі розділити на маленькі суцвіття і обсмажити на олії до рум'яної скоринки - вони повинні залишитися хрусткими.

Додати до броколі кіноа, перловку, кускус. Влити соєвий соус, перемішати. Дати крупі прогрітися, а соусу вбратися на невеликому вогні.

Перекласти сковороду в миску для салату. Додати шпинат, нарізаний соломкою болгарський перець, мариновані чері.

Заправити салат кокосовим соусом, прикрасити листочками мікс-салату.