Яловичина З Маринованою Цибулею

Шалот розрізати навпіл і розібрати. Обсмажити на сковороді гриль до рум'яних боків і перекласти в чистий посуд.

У сотейник влити оцет, додати цукор, сіль, перець, бадьян і гвоздику, поставити на вогонь до розчинення цукру, потім дати йому трохи охолонути і залити обсмажену цибулю.

Вирізку нарізати скибочками завтовшки 5-7 мм, посолити і поперчити. Обсмажити на сковороді гриль по 30 секунд з кожного боку, під кінець додавши трохи вершкового масла|мастила| на сковороду. Викласти на паперові серветки.

На тарілку викласти мікс салатів, зверху мариновану цибулю, додати кілька крапель маринаду, зверху викласти м'ясо і посипати рожевим перцем.