Біфштекс З Баклажаном Та Кіноа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Біфштекс з баклажаном та кіноа — гармонійна поєднання ніжної яловичої вирізки з пікантним соусом місо та глибоким смаком баклажана. Легка кислинка кетчупу й аромат розмарину делікатно доповнюють текстуру біфштексу. Щойно відварена кіноа разом із крес-салатом дарують свіжість і легкість страві, підкреслюючи благородство м’яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії540
-
Протеїни35
-
Жири35
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Обсмажуйте біфштекс на сильно розігрітій сковороді до інтенсивної скоринки — так збережете соковитість. У соус до місо можна додати кілька крапель лимонного соку: він вигідно підкреслить смак баклажана.
Яловичину промити, нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку.
У фарш додати яєчний жовток, сіль та перець.
Сформувати із м'яса круглий біфштекс.
Кіноа відварити.
Дрібно порізати цибулю, пасирувати до золотистого кольору. Додати гострий місо, кетчуп, цукор, курячий бульйон і уварити до потрібної консистенції. Відставити отриманий соус місо убік.
Баклажан надрізати ножем із двох сторін і смажити у фритюрі до готовності.
Біфштекс готувати на топленій олії з|із| додаванням оливкової, обсмажуючи на розпеченій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку. М'ясо буде готове, коли набуде рівного коричневого кольору з двох сторін.
Викласти на тарілку готовий біфштекс, кіноа та баклажан. Перед подачею біфштекс слід просочити вершковим маслом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ