Стейк Із Грибним Крем-Соусом

Шматки м'яса посоліть і поперчіть. Налийте по 2 ст. ложки олії в 2 сковороди, поставте на вогонь. Готуйте стейки до потрібного вам ступеня прожарювання. Викладіть їх на тарілку та тримайте в теплі.

У кожну сковороду влийте по 1 ст. ложці олії і знову поставте їх на вогонь. Розділіть гриби навпіл, всипте однакову кількість у кожну сковороду та обсмажуйте, постійно помішуючи, доки гриби не виділять сік. Додайте цибулю-шалот, нарізаний часник і чебрець (порівну в обидві сковороди) і продовжуйте обсмажувати доки цибуля-шалот не стане м'якою і золотистою. Посоліть і поперчіть.

Влийте вино в кожну сковороду та доведіть до кипіння. Вміст однієї сковороди пересипте в іншу і продовжуйте готувати доки вино не випарується, близько 6 хвилин. Влийте курячий бульйон. Зменште вогонь. Додати вершки, довести до кипіння і зменшити вогонь, залишити на повільному вогні. Готуйте, поки соус не загусне. Посоліть і поперчіть.

Поверніть стейки в сковороду, щоб їх соус покрив. Потім подайте. Смачного!