Горбуша, Запечена В Духовці

Приготуємо стейки горбуші та борошно. Стейки можна брати повністю. Поділити на 2 частини та прибрати всі кістки. Кожен шматочок горбуші обваляти в борошні і підсмажити на олії до золотистої скориночки.

Тепер займемося соусом. Цибулю очищаємо і нарізаємо вздовж, часточку часнику так само. На олії в сковороді обсмажуємо трохи цибулю і часник. Додамо томатну пасту. Має бути рідка паста. Якщо такої немає, то 1 столову ложку густої пасти розвести в 100-150 мл води та додати до сковороди. Туди ж — сіль, цукор, нарізані помідори, трохи меленого перцю та паприки. Дати згасити 2-3 хвилини.

У вогнетривкий посуд укладаємо обсмажену горбушу і зверху заливаємо соусом. Ставимо у розігріту духовку на 20 хвилин. Можна так само згасити в каструлі на вогні. Горбуша виходить соковита та пікантна.