Увійти

Категорії

Кухні світу

Рагу з камбали з кокосовим молоком

Name: Рагу з камбали з кокосовим молоком
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Бразильська кухня
Ingredients: Чіабатта за смаком; Кінза 50 г; Паприка 1 чайна ложка; Кокосове молоко 400 мл; Зелена цибуля 30 г; Томатна паста 2 столові ложки; Бульйон 400 мл; Морква 1 штука; Часник 2 зубчика; Подрібнені помідори у власному соку 400 г; Філе камбали 500 г; Молотий чорний перець за смаком; мелений кмин 0,5 чайні ложки; Лайм 2 штуки; Солодкий перець 1 штука; Рис за смаком; Рослинна олія 40 мл; Сіль за смаком; Ріпчаста цибуля 1 головка

Приготування: 40 хв
Інгредієнтів: 19
Кроків: 10

Зберегти 0

Ваша душа наповниться теплом, коли ви скуштуєте це ніжне рагу з камбали в кремовому кокосовому молоці. Яскраві шматочки овочів, ароматні спеції та соковите філе риби створюють ідеальну симфонію смаків, а свіжий лайм додає нотку легкості. Подавайте цю страву в компанії підсмаженого хліба, щоб насолодитися кожним шматочком.

Як приготувати

Порада

Для більш насиченого смаку рагу спробуйте додати кілька листочків лайму або гілочку свіжої кінзи під час приготування. Це підкреслить аромати кокосового молока та риби.

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для рагу з камбали.
Крок 2

Наріжте рибу й скропіть її соком одного лайма, посоліть і поперчіть. Відкладіть убік.
Крок 3

Тим часом подрібніть цибулю, часник і перець чилі.
Крок 4

Моркву наріжте дрібними кубиками, а болгарський перець — великими шматочками.
Крок 5

У сковороді або товстостінній каструлі розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю до прозорості. Це займе .
Крок 6

Додайте до каструлі болгарський перець, моркву та перець чилі. Смажте ще .
Крок 7

Посоліть, додайте часник, томатну пасту, паприку й мелений кмин. Перемішайте й смажте до появи аромату часнику.
Крок 8

Влийте бульйон, кокосове молоко й консервовані помідори. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте .
Крок 9

Акуратно викладіть шматочки маринованої риби в рагу. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні до готовності, приблизно .
Крок 10

Готове рагу з рибою прикрасьте подрібненою кінзою, зеленою цибулею та часточкою лайма. Подавайте з рисом і підсушеним хлібом.