Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти для рагу з камбали.

2 Крок

Наріжте рибу й скропіть її соком одного лайма, посоліть і поперчіть. Відкладіть убік.

3 Крок

Тим часом подрібніть цибулю, часник і перець чилі.

4 Крок

Моркву наріжте дрібними кубиками, а болгарський перець — великими шматочками.

5 Крок

У сковороді або товстостінній каструлі розігрійте рослинну олію й обсмажте цибулю до прозорості. Це займе 3–5 хвилин.

6 Крок

Додайте до каструлі болгарський перець, моркву та перець чилі. Смажте ще 3 хвилини.

7 Крок

Посоліть, додайте часник, томатну пасту, паприку й мелений кмин. Перемішайте й смажте до появи аромату часнику.

8 Крок

Влийте бульйон, кокосове молоко й консервовані помідори. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 5 хвилин.

9 Крок

Акуратно викладіть шматочки маринованої риби в рагу. Накрийте кришкою й тушкуйте на слабкому вогні до готовності, приблизно 5 хвилин.

10 Крок

Готове рагу з рибою прикрасьте подрібненою кінзою, зеленою цибулею та часточкою лайма. Подавайте з рисом і підсушеним хлібом.

Рагу З Камбали З Кокосовим Молоком