Каррі з миня

Як приготувати

1. Крок 1

   Перець, коріандр і кумін пропустити через млин для прянощів або потовкти у ступці.

2. Крок 2

   На рослинній олії підсмажити протягом 5 хвилин дрібно нарізані цибулю, часник і імбир.

3. Крок 3

   Додати мелені прянощі та продовжувати смажити ще 2–3 хвилини.

4. Крок 4

   Додати томатну пасту, кокосове молоко, перці повністю, сіль. Гасити 5 хвилин.

5. Крок 5

   Додати шматки миня (очищеного від шкіри та кісток), гасити 5 хвилин.

6. Крок 6

   Додати туди ж шпинат, гасити ще 5 хвилин.

7. Крок 7

   Прикрасити тертим кокосом, подавати з рисом і лаймом.