Каррі З Миня
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Каррі з миня — це яскрава гармонія ніжної білої риби, соковитого шпинату та насиченого кокосового молока, приправлена зігріваючими спеціями і свіжим імбиром. Страва захоплює своїм ароматом, барвистістю і легкістю, а шматочки риби залишаються надзвичайно делікатними. Останній штрих — кокосова стружка — додає вишуканої текстури та завершує цю теплу східну історію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії398
-
Протеїни30
-
Жири26
-
Вуглеводи14
Інструкція приготування
Обирайте миня середнього розміру: його м’ясо ніжніше й не пересихає. Додавайте рибу в соус вже за кілька хвилин до готовності, щоб зберегти її соковитість. Доречно замінити шпинат на мангольд або листову капусту.
Перець, коріандр і кумін пропустити через млин для прянощів або потовкти у ступці.
На рослинній олії підсмажити протягом 5 хвилин дрібно нарізані цибулю, часник і імбир.
Додати мелені прянощі та продовжувати смажити ще 2–3 хвилини.
Додати томатну пасту, кокосове молоко, перці повністю, сіль. Гасити 5 хвилин.
Додати шматки миня (очищеного від шкіри та кісток), гасити 5 хвилин.
Додати туди ж шпинат, гасити ще 5 хвилин.
Прикрасити тертим кокосом, подавати з|із| рисом і лаймом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ