Каррі З Миня

Перець, коріандр і кумін пропустити через млин для прянощів або потовкти у ступці.

На рослинній олії підсмажити протягом 5 хвилин дрібно нарізані цибулю, часник і імбир.

Додати мелені прянощі та продовжувати смажити ще 2–3 хвилини.

Додати томатну пасту, кокосове молоко, перці повністю, сіль. Гасити 5 хвилин.

Додати шматки миня (очищеного від шкіри та кісток), гасити 5 хвилин.

Додати туди ж шпинат, гасити ще 5 хвилин.

Прикрасити тертим кокосом, подавати з|із| рисом і лаймом.