Плов Із Кукумарією

Рис замочити у підсоленій воді.

Варену кукумарію нарізати невеликими шматочками та обсмажити на сковороді у сильно нагрітому жирі до напівготовності.

Потім додати томатну пасу і смажити до готовності.

Нарізану соломкою цибулю і моркву пасерувати, скласти в каструлю, додати рис, чорний перець, лавровий лист, сіль і варити протягом 20-25 хвилин при закритій кришці на слабкому вогні.

При подачі на стіл плов укласти на тарілку гіркою та посипати зверху зеленою цибулею.