Кукумарія З Квасолею

Квасолю замочити, можна на ніч.

Відварити, злити відвар.

Додати томатний соус, приготовлений таким чином: борошно, помішуючи, підсмажити на жирі, розвести відваром квасолі. Додати також цибулю, томатну пасту, лимонну кислоту, спеції, сіль і варити 20-25 хвилин.

Процідити, потім покласти варену кукумарію, сіль, перець, перемішати та довести до кипіння.

Під час подачі посипати зеленню.