Горбуша Під Шубою З Моркви

Рибу очистити, розрізати вздовж, видалити кістки. Виходить 2 поздовжні філе. Покласти їх шкіркою вниз у форму для запікання.

На олії обсмажити цибулю, нарізану 1/4 кільцями, до прозорості, додати моркву (натерти на тертці для корейської моркви) і порізаний тонкою соломкою перець. Додати спеції та томатну пасту. Можна долити трохи кип'яченої води, якщо сухо. Гасити до моркви стану аль денте.

Укласти овочі на рибу, змастити сметаною та посипати сиром.

Поставити в духовку за 180-190 градусів на 30-40 хвилин.