Салат з різнокольорового радикьо з печеним буряком та апельсиновим вінегретом

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів. Помийте буряк і покладіть у вогнетривку форму, закрийте фольгою і відправте в духовку на 45 хвилин-1 годину до м'якості. Охолодіть.

2. Крок 2

   Порвіть листя латука і радикьо на невеликі шматочки і замочіть на 15 хвилин у холодній воді. Злийте та перекладіть у миску.

3. Крок 3

   Очистіть буряки і наріжте невеликими кубиками. Дрібно наріжте цибулю.

4. Крок 4

   У мисці змішайте оливкову олію, апельсиновий соки, цедру половини апельсина. Посоліть і поперчіть.

5. Крок 5

   Збризкайте вінегретом листя салату і добре перемішайте. Розкладіть по 4 тарілках. Зверху викладіть буряки та зелену цибулю і подавайте.