Фрикасе Курка З Овочами Та Пророщеним Нутом

Промийте рис, залийте водою у співвідношенні 1:2 (1 частина рису та 2 води), доведіть до кипіння, посоліть, зменшіть вогонь і варіть 7-10 хвилин. Краще, якщо рис залишиться трохи жорсткуватим (al dente).

Наріжте курячі грудки, цибуля-шалот, морква великим кубиком, цибуля-порей - пластиком.

На розпеченій сковороді, змащеній олією, обсмажте, з додаванням гілочок чебрецю та розмарину, цибулю та моркву 2–3 хвилини.

Додайте курячі грудки і цибулю порей, смажте ще 2-3 хвилини.

Додайте вершки, тушкуйте до загусання. Зніміть з вогню та додайте пророщений горох нут. За бажання можна прибрати гілочки трав із страви. Подавайте із рисом.