Фазан у вині
Фазан у вині — це страва, у якій соковитість дичини поєднується з витонченим ароматом білого вина. Тушкований фазан гарно доповнюється золотистою смаженою картоплею та пікантною свіжістю маринованого огірка, а ароматна петрушка надає композиції завершеності. Такий обід створює особливу, теплу атмосферу за столом.
Як приготувати
Порада
Для соковитості обирайте молодого фазана й не пересушуйте його при смаженні. Можна додати гротеск огіркової юшки до вина для тоншого смаку. Подавайте одразу після приготування — фазан не терпить повторного розігріву.
-
Крок 1
Оброблену тушку фазана посолити, обсмажити з усіх боків на олії, потім покласти в каструлю, додати біле виноградне вино, закрити каструлю кришкою і гасити фазана на невеликому вогні.
-
Крок 2
Картоплю нарізати та посмажити.
-
Крок 3
Готового фазана розрубати на шматки, перекласти на блюдо, залити соком, що утворився при гасінні, навколо фазана укласти гарнір (смажену картоплю, мариновані огірки).
-
Крок 4
Прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки.
Поживна цінність
- Калорії
- 700 ккал
- Протеїни
- 32 г
- Жири
- 50 г
- Вуглеводи
- 29 г
