Фазан У Вині
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Фазан у вині — це страва, у якій соковитість дичини поєднується з витонченим ароматом білого вина. Тушкований фазан гарно доповнюється золотистою смаженою картоплею та пікантною свіжістю маринованого огірка, а ароматна петрушка надає композиції завершеності. Такий обід створює особливу, теплу атмосферу за столом.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії700
-
Протеїни32
-
Жири50
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для соковитості обирайте молодого фазана й не пересушуйте його при смаженні. Можна додати гротеск огіркової юшки до вина для тоншого смаку. Подавайте одразу після приготування — фазан не терпить повторного розігріву.
Оброблену тушку фазана посолити, обсмажити з усіх боків на олії, потім покласти в каструлю, додати біле виноградне вино, закрити каструлю кришкою і гасити фазана на невеликому вогні.
Картоплю нарізати та посмажити.
Готового фазана розрубати на шматки, перекласти на блюдо, залити соком, що утворився при гасінні, навколо фазана укласти гарнір (смажену картоплю, мариновані огірки).
Прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ