Баранина З Цибулею

Рецепт узятий з книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).

Мариновані огірки - 50 г

Топлене масло - 20 г

Пшеничне борошно - 5 г

Молотий чорний перець - за смаком

Томатне пюре - 15 мл

Бараніна - 150 г

Петрушка - за смаком

Сіль - за смаком

Ріпчаста цибуля - 125 г

Інструкція приготування

1 Крок

М'якуш баранини нарізати кубиками, обсмажити на олії.

2 Крок

Цибулю дрібно нарізати, змішати з бараниною.

3 Крок

Додати томатне пюре, сіль|соль|, перець.

4 Крок

У посуд з м'ясом влити трохи бульйону, звареного заздалегідь з кісток, і гасити на слабкому вогні.

5 Крок

За 10-15 хвилин до готовності баранини додати підсмажене борошно, розведене бульйоном.

6 Крок

Подати баранину, посипану зеленню петрушки.

7 Крок

Окремо слід подати мариновані огірки.