Баранина З Айвою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Баранина з айвою — це гармонійне поєднання ніжного м’яса та делікатної фруктової кислинки. Кожен шматок баранини вбирає аромат топленого масла, спецій та стиглої айви, яка під час тушкування надає страві особливу м’якість і теплу насиченість. Цибуля та томатне пюре створюють м’яке тло для виразного смаку м’яса, а свіжа петрушка підкреслює композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії195
-
Протеїни9
-
Жири15
-
Вуглеводи7
Інструкція приготування
Щоб айва зберегла форму й не розварилася, додавайте її за 20-30 хвилин до завершення тушкування. Якщо бракує айви, можна додати трохи кислих яблук для схожої текстури й балансу смаку.
Розрізану на куски баранину покласти в гарячу воду і варити до напівготовності.
Бульйон, отриманий після варіння м'яса, процідити. Підготовлену баранину обсмажити в каструлі на олії, залити бульйоном так, щоб м'ясо було покрите, закрити кришкою і гасити.
Після цього додати обсмажену дрібнонарізану цибулю і томатне пюре, очищену від серцевини і нарізану часточками айву, цукор, сіль і продовжити гасити всі ці продукти до готовності.
Подати баранину посипаною зеленню петрушки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ