Основні Страви

Баранина З Курагою

Баранина з курагою
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    120 Хвилин
  • Порцій
    3 Осіб

Баранина з курагою — це витончена страва, у якій ніжне м’ясо поєднується з тонкою солодкістю в'яленого абрикосу. Під час повільного томління баранина просочується ароматами топленого масла, цибулі та томатного пюре, а курага надає особливого східного шарму. Страва вирізняється делікатною текстурою й теплими пряними нотками, що створюють атмосферу затишку.

Харчова цінність

  • Калорії
    211
  • Протеїни
    9
  • Жири
    15
  • Вуглеводи
    11

Інструкція приготування

Щоб м’ясо залишалося ніжним, не поспішайте — тушкуйте його на найповільнішому вогні під кришкою. Курагу рекомендую попередньо замочити у теплому бульйоні — тоді вона стане особливо соковитою й ніжною.

1 Крок

Підготовлену баранину розрізати на невеликі шматочки, покласти в каструлю, залити гарячою водою, закрити кришкою посуд і варити на слабкому вогні до напівготовності, періодично видаляючи піну.

2 Крок

Отриманий після варіння м'яса бульйон процідити.

3 Крок

Шматочки м'яса обсмажити на олії, додати в нього обсмажені на олії дрібнонарізану цибулю і цибулю і томатне пюре, сіль, перець, заздалегідь замочену курагу, влити трохи бульйону і гасити продукти до готовності.

4 Крок

Подати баранину политою соком, що утворився під час її гасіння.

5 Крок

Зелень петрушки подати окремо.

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)