Холодець Із Молюсків

Порубати мариновані огірки та каперси.

Петрушку вимити, обсушити та дрібно нарізати.

У миску покласти майонез і перемішати подрібнені компоненти.

Приправити сіллю та меленим перцем.

Молюски відкинути на сито і дати стекти соку.

Підігріти біле вино.

Як слід віджати желатин, попередньо розмочений у холодній воді, розчинити його в білому вині, помішуючи.

Желе з білого вина та обсохлі молюски покласти у майонез.

Обполоснути холодною водою 4 чашки або формочки, наповнити масою для холодця і поставити в холодильник для застигання.

Листя качанного салату вимити, обсушити і викласти ними 4 порційні тарілки.

Чашки або формочки занурити в гарячу воду і перекинути холодець із молюсків на салатне листя.

Вимити гарячою водою лимон, обсушити його та розрізати на вісім частин.

Кожну порцію холодця прикрасити 2 часточками лимона.