Шашлик з оленини
Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).
Як приготувати
Порада
Так само можна приготувати шашлик з м'яса інших диких тварин.
-
Крок 1
Оленину промити, обсушити серветкою, розрізати на шматки вагою 50-60 грам, посипати сіллю, перцем, додати запашний перець, лавровий лист, гвоздику, тонко нарізану кружальцями моркву, ріпчасту цибулю, перемішати, залити білим виноградним вином -24 годин.
-
Крок 2
Підготовлене м'ясо нанизати на шпажки і смажити над розпеченим вугіллям (без полум'я).
-
Крок 3
Подати шашлик, посипавши цибулею, нарізаною кільцями.
-
Крок 4
Наршараб подати окремо.
Поживна цінність
- Калорії
- 204 ккал
- Протеїни
- 20 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 10 г
