Основні Страви
Шашлик З Оленини
- Час на підготовку1440 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Рецепт узятий із книги А.Пірузяна «Вірменська кулінарія» (1960).
Інгредієнти
штуки
штуки
г
мл
г
за смаком
мл
г
за смаком
г
Харчова цінність
- Калорії204
- Протеїни20
- Жири9
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Так само можна приготувати шашлик з м'яса інших диких тварин.
1 Крок
Оленину промити, обсушити серветкою, розрізати на шматки вагою 50-60 грам, посипати сіллю, перцем, додати запашний перець, лавровий лист, гвоздику, тонко нарізану кружальцями моркву, ріпчасту цибулю, перемішати, залити білим виноградним вином -24 годин.
2 Крок
Підготовлене м'ясо нанизати на шпажки і смажити над розпеченим вугіллям (без полум'я).
3 Крок
Подати шашлик, посипавши цибулею, нарізаною кільцями.
4 Крок
Наршараб подати окремо.