Баранська лопатка по-грецьки

Як приготувати

1. Крок 1

   Баранську лопатку зачистити від жирових прошарків.

2. Крок 2

   Приготувати маринад. Змішати наршараб, сільвану сіль, соус барбекю.

3. Крок 3

   Дрібно порізати часник і відправити його в маринад.

4. Крок 4

   Маринад рівномірно розподілити по баранині і замотати дуже щільно в харчову плівку.

5. Крок 5

   Каструлю на 5-7 літрів наповнити водою і опустити туди підготовлену баранину.

6. Крок 6

   Після закипання варити на середньому вогні ще 15 хвилин.

7. Крок 7

   В іншу каструлю налити води та додати лід.

8. Крок 8

   Дістати баранину та помістити в каструлю з льодом на 10 хвилин. Вода має повністю покривати м'ясо.

9. Крок 9

   З охолодженої баранини зняти плівку.

10. Крок 10

    Викласти баранину на лист і запікати в духовці при 220 градусах 10 хвилин.

11. Крок 11

    Приготувати медово-гірчичний соус. Змішати мед та зернисту гірчицю.

12. Крок 12

    Дістати м'ясо та змастити медово-гірчичним соусом.

13. Крок 13

    Поставити до духовки ще на 10 хвилин.