Пряна Баранина З Кропом Та Шпинатом

Змішати оливкову олію з дрібно нарізаним часником, сушеним орегано, корицею, гвоздикою, сіллю (3/4 чайної ложки) та чорним запашним перцем.

Обваляти баранячі відбивні у спеціях і готувати на мангалі 6-7 хвилин.

Поки смажиться м'ясо, розігріти 1 столову ложку олії в каструлі на середньому вогні і, коли зашипить, кинути туди шпинат. Постійно помішуючи, готувати 3-4 хвилини, чекаючи, коли шпинат почне в'янути.

Відкинути шпинат на друшляк і злити надлишки води, злегка натискаючи на шпинат.

Повернути шпинат у каструлю, додати дрібно нарізаний кріп, грецький йогурт, лимонний сік і готувати на середньому вогні, доки йогурт не стане гарячим. Зняти з вогню, не доводячи до кипіння, і відразу приправити сіллю та перцем до смаку.

Подавати шпинат з кропом як гарнір до баранини.