Шашлик Із Баранини З Солодкими Перцями

Для цього страви необхідно використовувати невелику баранячу лопатку, очищену від кістки та жиру. Щоб шашлик вийшов соковитішим, трохи жиру бажано залишити. М'ясо нарізати на кубики приблизно по 4 см. Порізати і розділити на часточки цибулю. Порізати перець упоперек.

У великій мисці перемішати олію, часник, трави, лимонний сік, приправити сіллю та перцем. Додати шматочки м'яса.

Щільно накрити миску і поставити в холодильник на 6-8 годин, періодично помішувати вміст.

Після зазначеного часу дістати з маринаду м'ясо і надіти на шампури, чергуючи з часточками цибулі та перцю. Покласти в сковороду чи решітку і змастити маринадом.

Покласти ґрати на гаряче вугілля. Обсмажувати шашлики 20–25 хв., періодично перевертаючи та змащуючи маринадом. Подавати негайно.