Шпатель Барранії в ароматному маринаді

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

2. Крок 2

   Розріжте цибулю на смужки, додайте сіль, цукор, хмель-сунделі, чорний перець і лимонний сік. Добре промити руки, щоб цибуля дала сік.

3. Крок 3

   Розріжте кінзу великою, додайте цибулю.

4. Крок 4

   Поріжте помідори довільно, додайте до суміші, влийте томатну пасту і содову воду, перемішайте.

5. Крок 5

   Розріжте ягняним шпателем кубиками 4-5 см, опустіть його в маринад, ретельно перемішайте.

6. Крок 6

   Накрийте контейнер і залиште в холодильнику на 24 години.

7. Крок 7

   Погладьте колюче м'ясо на шампурі, чергуючи цибулю з маринаду.

8. Крок 8

   Щоб запалити вугілля на грилі, зачекайте, поки вони покриті білим попелом, без відкритого вогню.

9. Крок 9

   Смажте барбекю, постійно перевертаючи, 15–20 хвилин, поки не рожева скоринка. Ви можете періодично розпорошувати водою лимоном, щоб м'ясо залишалося соковитим.

10. Крок 10

    Подавайте готовий барбекю з лавашою, свіжими овочами та травами.