Запечені Ягнят Леза В Ароматному Трав’янистому Маринаді
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Запечені ягнячі лопатки, щедро покриті духмяним трав’яним маринадом на основі свіжої зелені, вина та часнику, дарують м’ясу ніжну, соковиту текстуру і багатий, глибокий смак. Завершальна карамельна скоринка гармонійно відтіняє свіжість петрушки, тархуну та ніжність кінзи. Особливо смачно підкреслює це поєднання домашній хліб чи легкий йогуртовий соус.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії760
-
Протеїни40
-
Жири63
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для особливої соковитості залиште маринувати баранину не менше 12 годин. Якщо немає тархуну, можна додати трохи м’яти – вона теж підкреслить ніжність м’яса та додасть яскравого аромату.
Підготуйте всі інгредієнти.
Вимийте зелень і висушіть, очистіть часник.
Зелені в блендері разом із часником, рослинним маслом, чорним перцем та вином до смачної консистенції.
Очистіть лопатки надлишку жиру та фільмів.
Натягніть м'ясо вареним маринадом, накрийте плівкою і залиште в холодильнику на ніч.
Нагрійте духовку до 200 градусів, покладіть м'ясо у форму і запікайте 20 хвилин.
Вийміть м’ясо, покрийте м'ясо фольгою, зменшіть температуру до 160 градусів і запікайте 1,5–2 години.
Вийміть фольгу, збільшіть температуру до 200 градусів і запікайте ще 15–20 хвилин, щоб зробити карамельну скоринку.
Вийдіть з духовки і дайте м'ясо відпочити за 10 хвилин перед різанням.
Подавайте страву гаряче з запеченими овочами, свіжим хлібом або ароматним йогуртом та соусом, заснованим на зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ