Запечений Ягня -Розсіювання

Підготуйте всі інгредієнти.

Розтопіть масло на сковороді і добре його зігріває.

Покладіть лопату в сковороду і обсмажте з усіх боків, поки м'ясо не почнеться покрите скоринкою.

Налийте 300 мл білого сухого вина і продовжуйте обсмажувати, поки вино не буде випаруватися, і м'ясо не придбає рум’яну скоринку.

Перенесіть лопатки на форму для випічки. Виріжте очищену картоплю, моркву та селеру на великих шматочках і викладіть навколо м'яса.

Додайте гілочки розмарину і чебрецю, сіль і перець.

Накрийте лист для випічки фольгою і відправте в духовку, попередньо нагріту до 140 градусів протягом 30–40 хвилин.

Коли м'ясо стає м’яким, вийміть фольгу, налийте лопатеві з рештою 100 мл вина.

Збільште температуру духовки до 180–220 градусів і запікайте ще 10 хвилин, щоб м'ясо покрилося золотою скоринкою.

Подавайте страву гаряче, з запеченими овочами.