Барани Відбивні З Кускусом Каррі, Йогуртом Та Цукіні

У невелику важку каструлю з товстим дном насипати каррі, куркуму, корицю, чверть чайної ложки чорного перцю і злегка розігріти приблизно 1 хвилину. Потім додати в каструлю півтори склянки води, пів чайної ложки солі і довести до кипіння.

Насипати кускус у велику миску, залити окропом зі спеціями, накрити тарілкою або пластиковою плівкою і дати постояти 5-6 хвилин.

Тим часом змащену олією сковороду або лист розігріти в грилі на помірно високому вогні. Посипати баранячі відбивні сіллю з перцем і відправити на гриль приблизно на 6 хвилин. Перевернути під час приготування 1 раз.

Поки смажиться м'ясо, очистити сирої цукіні та крупно натерти його. Додати до кабачка грецький йогурт, сушену м'яту, сіль і ретельно перемішати.

Готовий баранині дати відпочити 5 хвилин і подавати разом із кускусом. Як соус - цукіні з йогуртом.