Салат «Табулі»

З 1 лимона вичавити сік.

Булгур промити, покласти в каструлю з 0,5 л води, довести до кипіння і варити на повільному вогні 10-15 хв до м'якості. Злити та дати охолонути.

Помідори, зелену цибулю та петрушку вимити, з перців видалити серцевину. Солодкий перець і 2 помідори нарізати дрібними кубиками, зелень подрібнити. Помідор, що залишився, нарізати кружальцями.

Змішати овочі з булгуром та зеленню, полити оливковою олією та соком лимона. Приправити сіллю|соль|, перцем і кмином, перемішати. Викласти гіркою на тарілку сервіровки. Прикрасити кружальцями помідорів.