Менемен
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій4 Осіб
"Менемен" - турецька яєчня з помідорами. Від ізраїльської шакшуки її відрізняє мінімальний набір інгредієнтів — і потрібно, що посмажити помідори з цибулею і залити овочі яйцем.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії198
- Протеїни9
- Жири14
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Помідори бланшувати, очистити від шкіри та нарізати невеликими кубиками. Подрібнити цибулю, перець та часник.
На оливковій олії обсмажити цибулю до прозорості, додати часник, обсмажувати ще 30 секунд, до появи аромату. Потім додати перець, помідори, пластівці чилі та орегано, посолити за смаком та гасити на середньому вогні 7–8 хвилин.
Розбити в сковороду з овочами яйця і трохи перешкодити їх лопаткою, щоб зруйнувати жовтки. Поперчити до смаку, готувати ще 3 хвилини і відразу подавати.