Баранина З Часником І М'яТою З Мигдальним Кускусом Та Йогуртовим Соусом

Поріжте м'ясо на кубики і викладіть у миску. Додайте 2 столові ложки оливкової олії, лимонний сік, 2 подрібнені зубчики часнику та сушену м'яту. Добре перемішайте, накрийте і поставте в холодильник на 4:00 або всю ніч.

Змішайте йогурт та 1 подрібнений зубчик часнику. поставте у холодильник.

Викладіть кускус в каструлю, збризкайте маслом і посоліть. Доведіть курячий бульйон до кипіння, вилийте в каструлю з кускусом, накрийте кришкою та залиште на 10 хвилин. Замочіть коринку на 10 хвилин у теплій воді. Додайте в кускус вершкове масло|мастило| і перемішайте виделкою. Додайте рас-ель-ханут, коринку, подрібнений мигдаль та нарізану м'яту. Посолити.

Замочіть 8 дерев'яних паличок на 1 годину у холодній воді. Надягніть м'ясо на палички і посоліть. Розігрійте гриль і смажте м'ясо по 3-4 хвилини з кожного боку. Подавайте баранину, виклавши на кускус, поливаючи йогуртовим соусом.