Баранина З Булгуром Та Соусом Бальзамік

Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Розігріваємо в каструлі половину вершкового масла|мастила|, засипаємо булгур і ретельно перемішуємо. Заливаємо в каструлю 200 мл гарячої підсоленої води, накриваємо кришкою і варимо на повільному вогні протягом 15 хвилин.

Баранину солимо, перчимо, обсмажуємо з кожного боку і запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15-20 хвилин.

Нарізаємо цукіні вздовж (потрібно 4 смужки), цукіні, що залишився, нарізаємо дрібно. Розігріваємо в сковороді 2 столові ложки олії, і обсмажуємо цукіні смужками з двох сторін, перекладаємо на тарілку. Цукіні, що залишився, смажимо до золотистого кольору, додаємо булгур, вершкове масло, що залишилося, обсмажуємо всі разом 2–3 хвилини.

На тарілку викладаємо смужки цукіні, зверху булгур, баранину поруч із листям руколи, подаємо з соусом.