Фаршировані Курячі Ніжки

Курячі гомілки промиваємо та акуратно звільняємо від м'яса так, щоб шкіра залишилася цілою. Залишаємо хрящик в основі гомілки.

М'ясо з гомілки прокручуємо на м'ясорубці. У фарш додаємо попередньо обсмажену цибулю, дрібно нарізаний часник, м'якуш білого хліба. Перемішуємо. Вводимо вершки, яйце. Солимо і перчимо. Зліга збиваємо масу, що вийшла.

Печінку очищаємо від жил та плівки. Швидко обсмажуємо великим шматком на сковороді. Охолоджуємо та нарізаємо невеликими кубиками.

Серця промиваємо. Смажимо на середньому вогні 2-3 хвилини. Охолоджуємо та нарізаємо не невеликі кубики-шматочки.

Сир нарізаємо середніми кубиками.

У фарш, що вийшов, додаємо серце, печінку і сир. Солимо і перчимо. Акуратно перемішуємо.

Підготовленим фаршем начиняємо курячі ніжки. Заколюємо шов дерев'яною шпажкою або зашиваємо.

Начинені ніжки обсмажуємо на гарячій сковороді з двох боків, по 5 хвилин із кожного боку.

Викладаємо на лист і доводимо в духовці до готовності. Духовку заздалегідь розігріти до 180–200 градусів.