Трохи З Виноградом

Відрізати жилки у потрошках, якщо вони є. Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно порубати. Виноград помити, зняти з гілки та нарізати на половинки.

Розігріти велику сковороду, плеснути масло|мастило| і закинути цибулю. Печінка посолити і поперчити, обваляти в борошні, струшуючи, щоб шар борошна був дуже тонким.

Акуратно на невеликій відстані покласти шматочки печінки на сковорідку. Перевернути печінку та додати серця – їх обвалювати не потрібно. Помішуючи, через 3-4 хвилини закинути часник та чебрець. посолити, поперчити.

Влити портвейн, зменшити вогонь і 3 хвилини гасити. Додати ложку меду, вичавити лимон, закинути виноград і перемішати.

Додати вершкове масло, все зняти з вогню — щоб олія не закипіла. Перемішати. Фісташки трохи посікти ножем і посипати зверху.