Трохи З Виноградом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Ця страва дарує витончене поєднання ніжної курячої печінки й сердець, солодкої вибуховості портвейну та винограду. Мед і лимон витончено підкреслюють смак, а фісташки додають благородної текстури. Легкий аромат чебрецю гармонійно завершує композицію, створюючи глибину смаку. Вечеря набуває святкового характеру, залишаючи насолоду витонченості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1096
-
Протеїни56
-
Жири62
-
Вуглеводи64
Інструкція приготування
Виноград обирайте яскраво-червоний, щільний — так страва буде свіжою й структурною. Фісташки підсушіть на сковорідці для насиченішого смаку. Подавайте одразу, поки соус залишається кремовим.
Відрізати жилки у потрошках, якщо вони є. Цибулю нарізати півкільцями, часник дрібно порубати. Виноград помити, зняти з гілки та нарізати на половинки.
Розігріти велику сковороду, плеснути масло|мастило| і закинути цибулю. Печінка посолити і поперчити, обваляти в борошні, струшуючи, щоб шар борошна був дуже тонким.
Акуратно на невеликій відстані покласти шматочки печінки на сковорідку. Перевернути печінку та додати серця – їх обвалювати не потрібно. Помішуючи, через 3-4 хвилини закинути часник та чебрець. посолити, поперчити.
Влити портвейн, зменшити вогонь і 3 хвилини гасити. Додати ложку меду, вичавити лимон, закинути виноград і перемішати.
Додати вершкове масло, все зняти з вогню — щоб олія не закипіла. Перемішати. Фісташки трохи посікти ножем і посипати зверху.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ