Куряча Печінка З Цибулею Та Портвейном

Підготувати усі інгредієнти.

Цибулю нарізати півкільцями.

У сковороді розігріти олію (30 мл) і обсмажувати цибулю на повільному вогні, постійно помішуючи. Спочатку він має стати прозорим, потім карамелізуватися та стати золотистим.

Додати до цибулі 40 г вершкового масла, збільшити вогонь і смажити 2 хвилини, потім зняти з вогню.

Курячу печінку очистити від плівок та згустків крові.

В окремій сковороді розігріти суміш рослинної та вершкового масла і обсмажити печінку з усіх боків до появи скоринки. Посолити та поперчити.

Влити до печінки портвейн, перемішати та збільшити вогонь, щоб вся волога пішла.

Викласти цибулю та печінку на тарілку, посипати в'яленою журавлиною.

Подавати печінку з цибулею та портвейном, поливаючи бальзамічним кремом.