Куряча Печінка З Цибулею Та Портвейном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Куряча печінка з цибулею та портвейном — це гармонія ніжної текстури, карамелізованого аромату та витончених винних нот. Солодка ріпчаста цибуля, в'ялена журавлина й бальзамічний крем чудово доповнюють м'якість печінки, створюючи багатогранний смак. Страва ідеально підходить для вечері в затишному колі, підкреслюючи особливий настрій.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії350
-
Протеїни31
-
Жири10
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Щоб печінка залишилася ніжною й не втратила соковитість, обсмажуйте її швидко на сильному вогні. Портвейн додавайте лише після утворення скоринки: так залишиться виразний смак печінки й винна насиченість.
Підготувати усі інгредієнти.
Цибулю нарізати півкільцями.
У сковороді розігріти олію (30 мл) і обсмажувати цибулю на повільному вогні, постійно помішуючи. Спочатку він має стати прозорим, потім карамелізуватися та стати золотистим.
Додати до цибулі 40 г вершкового масла, збільшити вогонь і смажити 2 хвилини, потім зняти з вогню.
Курячу печінку очистити від плівок та згустків крові.
В окремій сковороді розігріти суміш рослинної та вершкового масла і обсмажити печінку з усіх боків до появи скоринки. Посолити та поперчити.
Влити до печінки портвейн, перемішати та збільшити вогонь, щоб вся волога пішла.
Викласти цибулю та печінку на тарілку, посипати в'яленою журавлиною.
Подавати печінку з цибулею та портвейном, поливаючи бальзамічним кремом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ