Куряча печінка з цибулею та портвейном

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Цибулю нарізати півкільцями.

3. Крок 3

   У сковороді розігріти олію (30 мл) і обсмажувати цибулю на повільному вогні, постійно помішуючи. Спочатку він має стати прозорим, потім карамелізуватися та стати золотистим.

4. Крок 4

   Додати до цибулі 40 г вершкового масла, збільшити вогонь і смажити 2 хвилини, потім зняти з вогню.

5. Крок 5

   Курячу печінку очистити від плівок та згустків крові.

6. Крок 6

   В окремій сковороді розігріти суміш рослинної та вершкового масла і обсмажити печінку з усіх боків до появи скоринки. Посолити та поперчити.

7. Крок 7

   Влити до печінки портвейн, перемішати та збільшити вогонь, щоб вся волога пішла.

8. Крок 8

   Викласти цибулю та печінку на тарілку, посипати в'яленою журавлиною.

9. Крок 9

   Подавати печінку з цибулею та портвейном, поливаючи бальзамічним кремом.