Куряча печінка з чорносливом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Зачистити печінку. Викласти її на паперовий рушник, щоб вона віддала вологу.

   

3. Крок 3

   Нарізати дрібним кубиком одну невелику моркву та половину цибулини.

   

4. Крок 4

   Нарізати товстими кільцями половину білої частини цибулі-порею.

   

5. Крок 5

   Розігріти сковороду з олією та ложкою вершкового. Обсмажити овочі до золотистого кольору.

   

6. Крок 6

   Кожен чорнослив нарізати на 3-4 шматки, додати до овочів. Чорнослив віддасть цукор, і маса трохи загусне.

   

7. Крок 7

   Посолити, додати перець та кинути печінку.

   

8. Крок 8

   Дуже швидко обсмажити її з усіх боків сильному вогні. Заважати печінку краще силіконовою лопаткою - вона не порушить цілісність продукту.

   

9. Крок 9

   Цей етап можна пропустити. І подавати печінку до столу одразу. Але з цим кроком печінка буде ще ароматнішою. Коли печінка буде готова, налити в сковороду 50 мл бурбона. Підпалити алкоголь.

   

10. Крок 10

    Коли бурбон випарується, вимкнути вогонь, накрити кришкою сковороду.

    

11. Крок 11

    За п'ять хвилин подавати.